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商品明細 商品名称 有機長いも 栽培方法 有機栽培 内容量 200g 産地 国内産 ※詳しい産地は上部に記載 保存方法 ラップに包んで冷蔵庫に保存します。

すりおろして冷凍保存するのもお勧めです。

産地や時期によって、大きさ、色などが画像と異なる場合がございます。

有機JAS認定　青森県産　長いも 唯一生で食べられるお芋「長いも」煮てもおいしいですよ。

主成分はでんぷんですが、ジアスターゼやアミラーゼ、カタラーゼなどの消化酵素が豊富で唯一生で食べられる芋です。

一緒に食べるものの栄養素を無駄なく利用してくれます。

生で食べるのが一番です。

だし汁でのばすときは、酵素の働きを妨げないように人肌程度に冷ましてましょう。

  おいしい旬の季節はいつごろ？ ナガイモが収穫したてで美味しい旬の時期は12月から1月の冬と、春堀りが出回り始める4月から5月頃の春となります。

意外に知らないお役立ち情報 乾燥すると傷みが早いので、まるごとのものは新聞紙に包んで冷暗所または冷蔵庫の野菜室で保存。

目安は1週間くらいです。

カットしたものはラップで包んで冷蔵保存し、2〜3日中に使い切りましょう。

長いもはすりおろしたものを冷凍しておくこともできます。

変色防止のため、皮をむいたら酢水につけてからすりおろしてください。

また保存用の袋に入れるときは、平らになるように入れると使うときに楽です。

やまのいもの粘りは、ぬめり成分である「ムチン」や「マンナン」によるものです。