子どもの食と栄養 健やかに発育する食生活をめざして [ 赤塚順一 ]

健やかに発育する食生活をめざして 赤塚順一 上野美保 医歯薬出版コドモ ノ ショク ト エイヨウ アカツカ,ジュンイチ ウエノ,ミホ 発行年月：2011年06月 ページ数：276p サイズ：単行本 ISBN：9784263235515 『保育者のための新・小児栄養学』改訂・改題書 赤塚順一（アカツカジュンイチ） 元聖徳大学人文学部児童学科教授 上野美保（ウエノミホ） 聖徳大学短期大学部保育科准教授 佐伯節子（サヘキセツコ） 元聖徳大学短期大学部保育科教授 所敏治（トコロトシハル） 聖徳大学人文学部児童学科教授 野原八千代（ノハラヤチヨ） 聖徳大学短期大学部保育科教授 宮川三平（ミヤカワサンペイ） 聖徳大学人文学部児童学科教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 総論ー子どもの健康と食生活／栄養生理／食事摂取基準／摂食・消化機能の発達／栄養状態の評価／献立・調理の基本／乳児期の心身の発達と栄養／幼児期の心身の発達と栄養／学童・思春期の心身の発達と栄養／生涯発達と子どもの栄養／食育／家庭における食事と栄養／食品と食の安全／施設における食事と栄養／疾病および体調不良の子どもへの対応／障害のある子どもの栄養 本 医学・薬学・看護学・歯科学 臨床医学専門科別 小児科学